在南宁吴圩镇的养殖圈里，覃老板的名字越来越响 —— 这位养了十年猪、兼营肉鸡养殖的老养殖户，最近两年靠着自制发酵饲料，不仅把饲料成本压减了近两成，猪群的发病率降了一大半，连出栏的猪肉都带着一股自然的鲜甜，成了附近农贸市场的 “抢手货”。今天，咱们就跟着覃老板的脚步，解锁发酵饲料的制作全攻略，看看这低成本的畜禽 “营养餐” 到底有啥门道。

一、从 “头疼” 到 “省心”：覃老板为啥盯上发酵饲料？

“以前最愁两件事：一是饲料贵，全价料一斤涨几毛，一年下来多花好几万；二是猪不爱吃、易生病，母猪便秘、仔猪腹泻是家常便饭，栏舍里的氨气能熏得人睁不开眼。” 覃老板笑着说，转机始于 2023 年初接触的 99 多功能饲料发酵剂。

这款以高浓度乳酸菌（300 亿 /g）为核心的发酵剂，让覃老板打开了新世界的大门。发酵后的饲料带着淡淡的甜酒香味，猪和鸡闻到就抢着吃；更关键的是，饲料里的粗纤维被分解成小分子营养，猪吃了粪便变少、臭味大减，连兽医都夸他的猪群 “体质过硬”。

发酵饲料的核心优势，覃老板总结了三点：

降本：用豆渣、木薯渣、统糠等下脚料发酵，每吨饲料成本比全价料低 300-500 元；

增效：畜禽消化率提高，料肉比从 3.2 降到 2.8，育肥猪能提前 10-15 天出栏；

提质：有益菌调节肠道，免疫力增强，猪肉和鸡肉的鲜味更浓，抗生素残留几乎为零（覃老板送检的鸡肉报告显示，金霉素、土霉素等均未检出，氨基酸总量达 16.3g/100g）。

二、手把手教学：覃老板常用的 3 种发酵饲料做法

（一）基础款：发酵豆渣喂猪，低成本还开胃

吴圩镇周边豆腐坊多，豆渣资源丰富，覃老板最常做的就是发酵豆渣。

备料：1 吨豆渣（新鲜无霉变）、99 多功能饲料发酵剂 1 包（500g）、玉米粉 100kg（增加淀粉促进发酵）、食盐 2kg；

调湿：加水把混合物的含水量调到 60%-65%（抓一把攥紧能成团，指缝微微渗水）；

发酵：装进塑料桶或厚塑料袋，压实密封（一定要挤掉空气，否则容易发霉），放在阴凉处发酵 7 天，闻到甜酒香味就成了。

“发酵后的豆渣黏糊糊的，带着点酸香，猪天天抢着吃。” 覃老板说，他会按 30% 的比例和全价料混合喂育肥猪，母猪则加 20%，便秘问题基本没再犯过。

（二）进阶款：全价饲料发酵，给畜禽 “预消化”

对于规模养殖，覃老板还有个省时的办法 —— 发酵全价料，给饲料 “提前消化”。

配方：1000kg 全价颗粒饲料、99 多功能饲料发酵剂 1 包、清水 600kg；

操作：拌匀后装进陶瓷缸，密封 3 天，开封后带着淡淡酸香即可使用；

用法：日常按 10%-20% 比例掺在未发酵的全价料里喂，疫情高发期加到 30%，能明显增强畜禽抵抗力。

覃老板的肉鸡场就靠这招，鸡肉的脂肪分布更均匀，煮出来的汤漂着一层清亮的油花，回头客常说 “有小时候的肉香味”。

（三）应急款：霉变饲料脱霉，变废为宝

“以前遇到玉米发霉，只能扔了心疼。现在用发酵剂一处理，照样能喂！” 覃老板分享了脱霉妙招：

1 吨霉变玉米 + 1-2 包发酵剂 + 400kg 玉米粉（补充能量），加水调湿至 60%；

密封发酵 10-15 天（夏天短冬天长），直到闻不到霉味、只剩甜香味；

按 30% 比例混在全价料里喂，千万别单独喂。

三、覃老板的 “发酵小贴士”：这些细节决定成败

做了两年发酵饲料，覃老板踩过不少坑，总结出几条 “干货”：

密封是王道：发酵全程要压实密封，漏气会发霉，表面霉变的部分一定要铲掉；

逐步加量：第一次喂发酵料，幼畜从 10% 开始加，慢慢提到 30%-40%，避免突然换料导致腹泻；

激活菌种更高效：用前把发酵剂放进 20 倍温水中（不超过 45℃），加 200g 红糖活化 2-24 小时，发酵速度能快一倍；

鉴别好发酵剂：担心买到假货？覃老板教了个招：500ml 瓶里装 50g 大米 + 300ml 温水 + 2g 发酵剂，30℃环境下 2-3 天大米溶解成乳状，就是真货，假货基本不反应。

四、从 “试试看” 到 “离不开”：发酵饲料改变了啥？

如今的覃老板，猪场里氨臭味淡了，蚊蝇少了，母猪产程从 5 小时缩到 2-3 小时，仔猪成活率从 85% 提到 95%；肉鸡场用发酵木薯渣替代 20% 全价料，毛利润提高了 25%。“以前觉得发酵麻烦，现在一天花两小时做料，一年多赚十来万，值！”

其实，像覃老板这样的案例还有很多。发酵饲料的核心，就是用微生物的力量把 “普通原料” 变成 “营养大餐”—— 既降低了成本，又养出了健康畜禽。如果你也在为饲料贵、畜禽难养头疼，不妨跟着试试，说不定下一个 “养殖能手” 就是你！

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