综述：近期牛肉价格整体呈现小幅回升的态势。受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，国内牛肉价格有望持续小幅回升。此外，全球牛肉产量预计下降，而需求却在持续上升，这也会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。国内牛羊产能去化仍在持续，市场供应相对减少。同时，进口牛肉量预计减少，对国内牛肉价格形成一定支撑。随着天气转暖，餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季，牛羊肉需求将增加。此外，国家消费刺激政策的有序出台，也将进一步推动牛羊肉消费顺周期加速发力。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，叠加政策支持和消费趋势变化，牛肉价格有望向好发展。近期羊肉价格也呈现出一定的波动。据山东省2025年第19周牛羊市场行情分析，羊肉均价为73.20元/公斤，同比降低0.38%，环比升高0.12%。与牛肉类似，肉羊产能也在持续去化，市场供应有所减少。天气转暖后，餐饮行业的复苏和烧烤消费旺季的到来，将增加羊肉的需求。尽管当前羊肉价格承压，但随着消费旺季的到来和产能去化的持续，羊肉价格有望在后续逐步回升。随着天气转暖和餐饮消费旺季的到来，牛羊肉需求将增加，价格有望继续小幅回升。牛羊肉消费市场空间巨大，叠加国家政策支持和消费趋势变化，未来牛羊肉价格有望向好发展。综上所述，2025年7月2日国内肉牛肉羊市场整体呈现稳中向好的态势，未来价格有望在消费旺季和政策支持下继续小幅回升。

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