综述：

牛肉32.43元/斤，环比昨日↑0.2% 羊肉30.01元/斤，环比昨日↑0.5% 牛肉进口货压制下的“弱反弹”进口冲击持续：上半年牛肉进口量再创同期新高，到岸完税成本普遍低于国产批发价8%～12%，压制国内行情。反弹缘由：学校开学及双节备货陆续启动，贸易商集中补库；叠加近期巴西部分工厂因口蹄疫暂停输华，短期引发“断档”担忧，带动价格小幅抬升。后市判断：在进口货源整体充裕、港口库存充足的大背景下，反弹高度有限，预计8月下旬国产牛腱子、牛腩批发价大概率仍徘徊在31.5～33元/斤区间。消费仍淡：三伏天未过，烧烤、火锅需求偏弱，屠宰企业开工率维持低位。价格为何反弹：供给端：内蒙古、宁夏等地前期集中出栏后，可出栏育肥羊阶段性减少； 需求端：中秋礼盒渠道提前锁货，带动大尾羊、羔羊胴体成交走快。后市判断：终端需求尚未真正启动，若9月初天气转凉、学校集中备货兑现，价格才有进一步上行驱动；短期看，30～30.5元/斤仍是主波动区间。餐饮及批发商：牛肉短期逢低可适量补库，但不宜追高；羊肉维持随用随采，等待9月上旬需求放量。养殖户：育肥牛若体重已达600公斤以上可分批出栏，及时回笼资金；肉羊可适度延后10～15天出栏，博弈开学及中秋行情。

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