综述：全国牛肉批发平均价格为31.12元/斤，与昨日相比下降了1.0%。当前牛肉价格下跌的主要原因是进口牛肉对国产牛肉的冲击较大。2025年一季度，中国进口牛肉量价齐跌，但进口牛肉的整体竞争力依然较强，尤其是来自俄罗斯的牛肉，其进口单价较低，对国产牛肉市场形成了一定的冲击。巴西仍是主要的牛肉进口来源国，但其增幅放缓。国内牛肉市场整体供应较为充裕，而消费需求增长不及预期，尤其是在非节日期间，牛肉消费进入淡季。从批发市场来看，当日牛肉最高报价为110.00元/公斤，最低报价为47.00元/公斤，价格区间较大，反映出市场供需的不平衡。全国羊肉批发平均价格为29.62元/斤，与昨日相比下降了0.2%。当前羊肉价格小幅下降的主要原因是进入消费淡季。随着天气逐渐转暖，羊肉消费进入传统淡季。消费者对羊肉的需求通常在冬季较高，而在春季和夏季需求会有所下降。五一假期虽然对部分肉类需求有一定支撑，但羊肉并非主要的节日消费肉类，因此需求提升有限。羊肉供应在短期内相对稳定，养殖户和屠宰企业的出栏计划没有明显调整。终端消费市场对羊肉的需求减少，批发市场和零售商的采购量也相应减少，导致价格小幅下降。当前羊肉价格下跌幅度较小，仅为0.2%，反映出市场供需关系的变化较为温和。预计短期内羊肉价格将继续维持稳中偏弱的走势，直到进入秋冬季节，需求才会逐渐回升。

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