综述：

今日牛肉批发全国平均价格为31.49元/斤，较昨日上涨0.3%。尽管进口牛肉对国产牛肉市场冲击较大，但牛肉整体需求仍较为稳定。尤其是在节后，餐饮消费和家庭消费对牛肉的需求逐渐恢复，推动价格小幅反弹。饲料成本和养殖成本的高位运行，对牛肉价格形成一定支撑。养殖户和屠宰企业为保证利润，推动价格小幅上涨。部分市场参与者对牛肉价格的预期较为乐观，认为随着消费旺季的逐渐临近，牛肉价格有望进一步回升。进口牛肉凭借价格优势，占据了部分中低端市场份额，对国产牛肉的销售造成一定冲击。但国产牛肉在高端市场和特定消费场景中仍具有优势。进口牛肉的低价入市，使得国产牛肉价格难以大幅上涨，只能通过小幅波动来调整市场供需平衡。今日羊肉批发全国平均价格为29.70元/斤，较昨日下降0.2%。当前羊肉市场进入传统消费淡季，市场需求明显减弱。节后餐饮消费和家庭消费对羊肉的采购量大幅减少，导致价格下跌。羊肉市场供应相对稳定，养殖户出栏意愿较强，屠宰企业库存充足，市场供应压力较大。牛肉等其他肉类价格相对稳定，对羊肉的替代效应增强，进一步压制了羊肉价格。牛肉在高端消费市场和特定消费场景中仍具有优势，需求较为稳定。进口牛肉的低价入市对国产牛肉的市场份额和价格形成冲击，限制了价格上涨空间。养殖户和屠宰企业需关注市场动态，合理调整出栏节奏，同时注重品牌建设和品质提升，以增强市场竞争力。

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