在养鸡生产中，成本控制与品质提升一直是养殖户关注的焦点。近年来，部分发酵饲料养鸡模式逐渐兴起，为养鸡业带来了新的变革。

从成本角度来看，效果十分显著。发酵饲料原料来源广泛，像玉米秸秆、牧草、废弃菜叶等都能作为原料。这些物料经发酵后，营养价值提升且更易被鸡消化吸收。用其配制全价料，可减少约 50% 的蛋白质饲料用量。据实践，采用部分发酵饲料养鸡，饲料成本能降低 10%-40%。比如利用发酵牧草养鸡，饲料成本可降低 20%-40%；使用 99 多功能饲料发酵剂浅发酵全价饲料，饲料成本直降 10%-15% 。

鸡场环境改善也十分突出。传统养鸡场，鸡粪、污水散发的氨气、硫化氢等有害气体，不仅气味难闻，还刺激鸡呼吸道黏膜，增加呼吸道疾病感染风险。而发酵饲料富含乳酸菌、芽孢杆菌等益生菌，鸡食用后，对饲料消化吸收率提高，粪便中未消化的蛋白质等营养残余大幅减少，从源头上降低有害气体产生量。同时，益生菌在肠道代谢产生的酶类，随粪便排出后仍能分解粪便中的有机物质，进一步抑制有害气体生成。数据显示，使用发酵饲料后，鸡舍内氨气浓度可降低 30%。

鸡肉品质更是得到大幅提升。发酵饲料经益生菌发酵水解，产生大量活性肽，易消化、吸收快，能刺激肠道内有益菌增殖，调节微生态菌群结构，利于营养物质分解利用。发酵饲料中的有益菌抑制大肠杆菌等有害菌生长，维持肠道菌群平衡，鸡很少生病，生长健康。并且，发酵过程降解了饲料内有毒有害物质，使饲料安全性提高。这样养出来的鸡，肉质鲜嫩多汁、风味独特，营养价值更高，市场竞争力增强。

部分发酵饲料养鸡模式在降低成本、改善环境、提升鸡肉品质上效果显著，为养鸡业的可持续发展提供了新路径。