在养鸡生产当中，饲料成本占据养殖总投入七成以上，如何就地利用糟渣副产物，做到降本不减产，是广大养殖户十分关心的问题。酒糟作为酿酒行业副产物，粗蛋白含量高，资源易得价格低廉，但新鲜酒糟残留酒精、粗纤维坚硬，直接投喂容易造成鸡群拉稀、消化不良、霉菌毒素中毒，无法直接大量饲喂鸡群。借助活力 99 生酵剂进行厌氧发酵，能够分解抗营养因子，改善适口性，把废弃酒糟转化为优质的鸡用发酵饲料，实现营养与适口性双重提升。

活力 99 生酵剂富含乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等复合有益菌群，发酵过程中可以把酒糟中难以消化的大分子蛋白、粗纤维分解成小分子肽、氨基酸，同时降解残留酒精，抑制霉菌等有害微生物繁殖，降低毒素风险。经过发酵后的酒糟，散发酸甜酒香味，鸡采食欲望明显提高。有益菌进入鸡肠道后，还能够调节肠道菌群平衡，维护肠道健康，减少腹泻发生，提升饲料消化利用率，肉鸡长势更稳，土鸡肉质风味也得到改善。

发酵酒糟操作简单，家庭散养与规模鸡场均可落地。以 1000 公斤新鲜无霉变酒糟为例，搭配 1 包活力 99 生酵剂，玉米粉 80100 公斤，食盐 2 公斤，少量红糖，辅助菌种快速激活繁殖。先将生酵剂用温水加红糖活化半小时，再将菌液均匀喷洒到酒糟、玉米粉混合料中，充分翻拌。调节物料水分至 5560%，标准为手握成团、指缝有水珠但不滴落，松手即可散开。混合完毕装入发酵桶、发酵池或者密封塑料袋，层层压实排尽空气，严格密封厌氧发酵。气温 25℃以上，发酵 57 天；温度偏低时延长至 1015 天。发酵成功的物料呈浅黄褐色，酸甜酒香浓郁，没有腐臭、霉味，即可取用饲喂。

饲喂鸡群要讲究循序渐进，不能全部替代全价饲料。15 日龄以上青年鸡、肉鸡、土鸡可以使用，雏鸡阶段尽量少用。初期在日粮中添加 10% 发酵酒糟，观察鸡采食、粪便状态，适应之后逐步提高，最高不宜超过日粮 2530%，其余搭配全价配合饲料，保障蛋白质、维生素、矿物质全面均衡。每次取料之后要立刻重新密封，避免接触空气发生二次变质腐败；发酵物料密封阴凉存放，短期用完效果最佳。饲喂期间尽量避免长期大剂量使用广谱抗生素，防止杀灭饲料当中的有益活菌，削弱发酵饲料保健价值。

不少养殖户实践证明，合理使用活力 99 生酵剂发酵酒糟喂鸡，既消化处理工农业副产物，又有效压缩饲料开支。酒糟经过微生物转化，适口性变好，肠道问题减少，鸡群成活率、生长性能不受负面影响，土鸡还能获得更好的肉质风味。但发酵操作、饲喂比例一定要严格把控，不投喂变质料，做到科学搭配，才能真正发挥发酵酒糟的价值，实现养鸡降本增效。

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