鸡蛋观点：

今日全国主产区鸡蛋均价 6.03 元/公斤，与昨日持平，各地仅呈 0.01–0.03 元微幅波动，属“横盘整理”状态。今日主产区山东鸡蛋均价5.79元/公斤，较昨日价格下跌0.03；河北鸡蛋均价5.78元/公斤，较昨日价格下跌0.01；广东鸡蛋均价6.73元/公斤，与昨日价格持平；北京鸡蛋均价6.30元/公斤，与昨日价格持平。10 月全国在产蛋鸡存栏 11.72 亿只，环比仅增 0.3%，增幅连续 3 个月收窄；鸡龄结构偏“老”，450 日龄以上占比 11.8%，高于去年同期的 9.4%，冬季换羽增量有限，月度商品蛋供应量环比将“止增转降”，降幅 1.5% 左右。气温下降，蛋类替代蔬菜需求增加；双十一电商备货已启动，品牌蛋订单量环比增 8%。糕点、蛋挞进入圣诞、元旦提前备货周期，但开工率仅提升 3–4 个百分点，增量仍温和。产区气温跌破 0 ℃，产蛋率加速下滑，叠加首轮腌腊启动，现货有望上摸 6.4–6.5 元/公斤；电商、食品厂双备货高峰，若此时产区均价突破 6.6 元/公斤，冷库及换羽老鸡将释放，价格回落 0.2–0.3 元。全月主产区均价区间 6.1–6.4 元/公斤，环比 10 月上涨 4%–6%，同比仍低 8% 左右。

家禽观点：

白羽鸡苗“稳”中带强，11月或先扬后抑

今日主产区山东白羽鸡苗均价3.19元/羽，与昨日价格持平；辽宁均价3.71元/羽，与昨日价格持平。当前补栏对应出栏时间12月底至1月初，为“春节前倒数第二批次”，养殖户锁定年度高价期，种蛋上孵率连续3周维持98%以上。全国样本企业出苗量2110万羽/周，环比再增1.8%，增幅已连续两周收窄；父母代在产存栏同比仍低5.4%，行业补种谨慎，苗量“充足但略偏紧”格局未改。种蛋到户价2.85元/枚，对应苗成本2.9–3.0元/羽，对现价形成底部支撑。

白羽肉毛鸡社会鸡源紧张，毛鸡微幅翘尾

今日主产区山东白羽肉毛鸡均价7.15元/公斤，较昨日价格上涨0.01；辽宁均价7.30元/公斤，与昨日价格持平；主销区江苏均价8.24元/公斤，与昨日价格持平。社会鸡源出栏量环比降4%，40–50天前补栏正值“断档期”，屠宰厂收购难度加大；
– 样本企业开工率72%，环比仅提升1个百分点，库存降至68–70吨/厂（环比-12%），库存压力缓解，加价收购意愿增强。冻品走货一般，但鲜品走商超、餐饮渠道加快，鸡胸、大翅中均价周涨幅2%–3%，支撑毛鸡价格。

淘汰蛋毛鸡需求回暖但集中淘汰未至，价格横盘

今日山东地区淘汰蛋毛鸡均价8.62元/公斤，与昨日价格持平；江苏地区淘汰蛋毛鸡均价9.00元/公斤，与昨日价格持平；辽宁地区淘汰蛋毛鸡均价8.98元/公斤，较昨日价格下跌0.02。450日龄以上老鸡占比虽高，但鸡蛋淡季未深亏，养殖户延淘情绪浓，日淘汰量环比降3%；猪肉、白鸡价格偏强，拉动替代消费，屠宰厂开工率提升至65%，活禽市场走货亦加快。

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