综述:

牛肉全国批发均价33.33元/斤，较昨日微涨0.1%，结束“六连跌”，但同比仍低12.4%。

羊肉全国批发均价30.85元/斤，较昨日下滑0.6%，处于9月中旬以来最低位，同比跌幅8.7%。

供给端1-9月牛肉进口量204万吨，同比增21%，单月到岸均价4.35美元/公斤（折合到岸成本约28元/斤），对国产腱子、牛腩价差高达5-7元/斤，餐饮端替代明显。国产育肥牛出栏体重普遍提升至550-580kg/头，出肉率增加，抵消了部分存栏下降的影响，整体供应宽松格局未变。需求端天气转冷，火锅、汤锅店拿货量环比增8%，但价格敏感，仍以低价进口部位为主，国产高价部位走货一般。批发市场走货速度指数102（基准100），仅小幅回升，贸易商随采随销，无囤货意愿。国产低价胴体（等级以下）减少，价格有0.2-0.3元/斤修复空间，11月上半月批发价区间33.2-33.8元/斤。若11-12月到港量维持22万吨/月以上，春节前国产牛肉仍将承压，难突破34元/斤；明年一季度南美低价货集中到港，或再探32元/斤关口。内蒙古、宁夏主产区出栏体重普遍在55-60kg，同比高3-4kg，单只出肉增加1.5kg左右；9月全国肉羊屠宰量610万只，环比增7%，供给充足。进口羊肉（澳、新）到岸价24元/斤，低于国产5-6元/斤，餐饮渠道“混搭”使用，压制国产白条价格。立冬临近，北方烧烤、南方羊肉汤锅需求环比增10%，但今年替代品丰富（低价牛肉、白羽鸡），消费弹性减弱。批发市场日均走货量环比仅增3%，低于往年同期8%的增幅，旺季特征不明显。

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