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微生物发酵饲料的生产与应用探究

2020-06-23 09:58:49      点击:

摘 要:微生物发酵饲料在改善动物生产性能、提高肉质、增强畜禽免疫力等方面具有重要作用,本文从阐释微生物发酵饲料的菌种、原料与生产工艺入手,围绕禽类养殖、生猪养殖、反刍动物生产三个层面,探讨了微生物发酵饲料在动物生产中的具体应用,以期为微生物发酵饲料的生产与养殖业发展提供借鉴依据。

1材料与方法

1.1 微生物种类

以乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌为代表的有益菌是微生物发酵饲料的常用菌种,当前微生物发酵工艺所选取的微生物类型逐渐由单一菌种过渡到混合菌种,利用混合菌种有助于降低饲料pH值、增加还原糖含量、加快发酵进程,提高发酵饲料的营养价值与应用效果。

1.2 发酵原料

微生物发酵饲料的原料多选用农作物秸秆、农业加工副产品等物质,如秸秆、玉米皮、薯渣、豆粕、中药渣等,其中干物质含量、颗粒大小、营养成分等因素均会影响到饲料应用效果。例如禾本科牧草相较于豆科类牧草的碳水化合物含量更高,适合用作青贮原料。在发酵条件方面,诸如pH值、温湿度等因素均会影响到发酵饲料中的真蛋白含量与菌体发酵活力,对于饲料品质具有决定作用。 

1.3 生产工艺

通常微生物发酵工艺分为固态发酵、液态发酵两种类型,当前国内主要采用固态发酵工艺中的袋装发酵模式,并且在以往单一菌种的基础上引入混合菌种进行饲料发酵处理,有效加快发酵速度、提高饲料质量。同时,饲料贮存条件也将影响到饲料质量,通常应选取在室温条件下进行发酵饲料的密闭保存,利用塑料袋或带气阀的呼吸膜袋作为饲料包装材料,避免将饲料直接暴露在空气中被有害菌感染,并做好虫、鼠等生物破坏的防治工作,保障发酵饲料的品质。

2微生物发酵饲料在动物生产中的具体应用

2.1 应用于禽类养殖

将微生物发酵饲料添加在蛋鸡的基础日粮中,能够使蛋鸡肠道内的乳酸杆菌数量大幅增加、大肠杆菌数量减少,平衡肠道内的微生态环境,并且蛋黄高度、直径与比率均呈显著提升,蛋清粘稠度得到提升,可有效改善蛋鸡生产性能、提高鸡蛋的商品价值,还能够减少鸡只排泄物中的氮、磷含量,实现生态养殖目标。以某养殖场饲养的海兰褐蛋鸡为例,通过饲喂一段时间的微生物发酵饲料后可以发现,蛋鸡的血清钙、谷草转氨酶浓度显著提高,蛋黄颜色、蛋壳强度与哈夫单位得到明显改善,且料蛋比明显降低,促使蛋鸡的生产性能、经济效益较以往呈显著提升趋势。再以朗德鹅的饲喂为例,通过选取1%的发酵剂加入基础日粮中可以发现,朗德鹅的日均采食量、Mg2+-ATP酶活性、十二指肠绒毛高度、填饲过程中的肝脏重均显著提高,有助于增强朗德鹅的生长性能与产肝性能,提升养殖经济效益。

2.2 应用于生猪养殖

将微生物发酵饲料应用于生猪养殖行业,能够改善生猪的生长性能、提高机体免疫力。以生长期的育肥猪为例,利用无抗微生物发酵饲料可使生长猪的日增重得到显著增大,提高生猪消化粗脂肪与营养成分的能力,并且代替基础日粮提高生猪对粗蛋白质、粗纤维的消化率,改善生猪肠道内的微生态环境、提高其消化能力,使其肠道内的大肠杆菌、沙门氏菌数量明显减少,更好地降低料肉比,提高生猪的生长性能。再以仔猪的饲养为例,选用乳酸杆菌作为发酵饲料的菌种,能够提高仔猪血清中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶的活性,减少丙二醛含量,有效改善仔猪肉色、提高抗氧化能力、降低滴水损失率,同时微生物发酵饲料还有助于降低仔猪料重比与腹泻率,增加仔猪血清内的免疫球蛋白G含量,进一步提高仔猪的机体免疫能力、优化饲喂效果。

2.3 应用于反刍动物生产

首先在动物生长性能方面,选取番茄渣作为发酵原料制备发酵饲料,可有效改善肉牛肠道内的微生物环境、增加有益菌数量,使肉牛的采食速度加快、采食量提高;选取木薯渣作为发酵原料饲喂肉牛,可提高肉牛对中性与酸性洗涤纤维的消化能力,使肉牛的日增重明显提高;选取平菇菌糠作为发酵原料,能够改善肉羊食欲,提高育成羊的增重效果。其次在动物产品质量方面,通过向肉牛日粮中添加微生物发酵饲料,可使牛肉的大理石花纹评分、肌间脂肪含量显著提升,棕榈酸含量下降,有助于改善牛肉品质;将其运用在奶牛饲养中,可提高奶牛产奶量与牛奶中的乳蛋白含量。最后在机体免疫力方面,通过选取乳酸菌、酵母菌等有益菌种制备微生物发酵饲料,可有效增加肉牛血液中的总蛋白、白蛋白含量,提高机体抗氧化能力与免疫功能,促进肠道提升对营养物质的消化能力与利用率,并且降低尿素氮含量与挥发性脂肪酸浓度,更好地改善反刍动物的机体免疫力、提高其健康水平与抗病能力。

3讨结

近年来抗生素在饲料中的滥用提高了动物对病原菌的抗药性,微生物发酵饲料的生产与应用能够平衡动物体内的微生物生态系统,并且具有营养价值丰富、适口性良好、易于畜禽消化利用等作用。在实际应用环节还需强化对生产发酵工艺、饲料产品成分与微生物菌种的筛选把控,更好地满足动物生产需求。

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